Fischfilet auf Gemüse
Das Fischfilet auf Gemüse ist eine leichte Kost für kalorienbewusste Ernährung. Das wunderbare kohlenhydratarme Gericht wird dir schmecken.
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Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
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Schwierigkeit:
| 4 | Stk. | Fischfilets (z.b. Zander, Seelachs, Wolfsbarsch mit Haut) |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 1 | Packung | Mischgemüse (TK) |
| 10 | Stk. | Cocktailtomaten |
| Öl (oder Butter zum Braten) | ||
| Blattpetersilie (für die Dekoration) |
Zubereitung
- Für das Fischfilet auf Gemüse, das Filet mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln.
- Das Mischgemüse in kochendem Salzwasser einige Minuten blanchieren. Danach abgießen und abtropfen lassen. Die Cocktailtomaten halbieren.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischfilets auf der eingeschnittenen Hautseite scharf anbraten. Die Hitze reduzieren, wenden und auf der anderen Seite kurz fertig braten.
- Etwas Butter in einer weiteren Pfanne schmelzen, und das Gemüse und Tomaten in der heißen Butter schwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Auf Teller anrichten und das Filet auf das Gemüse legen. Je nach Belieben mit fein gehackter Petersilie bestreuen.
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