Grüner Spargel Salat
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Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
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Schwierigkeit:
![Schwierigkeit](/e.gif)
1 | Bund | Grüner Spargel |
2 | EL | Olivenöl |
1 | EL | Balsamico-Essig |
1 | Schuss | Frischen Zitronensaft |
grobes Meersalz | ||
Pfeffer (aus der Mühle) |
Zubereitung
- Für den Grünen Spargel Salat den Spargel putzen, schälen und die holzigen Enden entfernen.
- Gesalzenes Wasser in einem Kochtopf erhitzen und den Spargel 5 Minunten köcheln lassen. Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und die Stangen auskühlen lassen. In mundgerechte Stücke schneiden.
- Den Salat salzen und pfeffern und mit Olivenöl, Zitronensaft und Balsamico Essig beträufeln, gut durchmischen und auf tiefe Teller anrichten.
![Tipp zum Rezept Rezept-Tipp](/e.gif)
Der Grüne Spargel Salat kann noch mit grob geriebenen Parmesan und gehackten Walnüssen verfeinert werden.
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