Registrieren 
   

Gefüllte Zucchiniblüten

Bild hochladen
Rezept bewerten!
« || »
1/1

Mitglied seit: 24.02.2014
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit: Schwierigkeit

Zutaten

  für   Portionen  
12 Stk. Zucchiniblüten
2 Stk. Zucchini
2 Stk. Kartoffeln (mehlig)
1 Bund Basilikum
1 EL Majoran
1 EL Parmesan
1 Stk. Ei
2 Stk. Knoblauchzehe
1 Schuss Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
   Zu den Küchenhelfern
   Auf meine Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Die gefüllten Zucchiniblüten sind ein wahrer Genuss für den Gaumen und die Augen. Die Blüten der Zucchini durch kaltes Wasser ziehen und abtropfen lassen. Die Stängel mit einem scharfen Messer entfernen.
  2. Ungeschälte Kartoffeln in Wasser mit Salz kochen. Die Zucchini waschen und zerkleinern. Wasser in einen Topf füllen und Salz hineingeben. Die Zucchinistücke in dem kochenden Wasser weich kochen. Nach dem Auskühlen Zucchini pürieren.
  3. Die fertig gekochten Kartoffeln schälen und mit der Kartoffelpresse zu Püree verarbeiten. Dann unter die Zucchinimasse rühren. Backofen auf 250 Grad Celsius anstellen. Basilikum in Streifen schneiden und Majoran fein zerhacken. Diese Kräuter unter die Masse heben. Die Knoblauchzehen schälen und zerdrücken und gemeinsam mit geriebenem Parmesan, Ei und dem Olivenöl verrühren. Abschließend mit Pfeffer und Salz würzen und zum Kartoffel-Zucchini-Mus geben.
  4. Eine feuerfeste Form zurechtstellen und mit Öl bestreichen. Die Zucchiniblüten mit der Masse befüllen und in die Form setzen. Etwas Olivenöl abschließend auf die Blüten träufeln und für 3 bis 4 Minuten in das Backrohr geben.
Rezept-Tipp
Noch heiß die gefüllten Zucchiniblüten mit einer leckeren Sauce oder einem kalten Dip anrichten.
Weitere interessante Rezeptsammlungen
Basilikum Rezepte  /  Frühlingsrezepte  /  Gemüse Rezepte  /  Gesunde Rezepte  /  Kartoffel Rezepte  /  Leckere Rezepte  /  Parmesan Rezepte  /  Schnelle Rezepte - Schnelle Gerichte  /  Sommer Rezepte  /  Vegetarische Rezepte  /  Wellness Rezepte  /  Zucchini Rezepte  /  Vorspeisen Rezepte  /  Blumen und Blüten Rezepte  /  Knoblauch Rezepte
Kommentare
Noch keine Kommentare vorhanden.
Avatarbild
Registrieren 
   
Diese Rezepte könnten dich auch interessieren
Couscous-Mix
Couscous-Mix
Der Couscous-Mix wird mit Schafskäse, Molke und viel frischem Gemüse zubereitet. Ein richtig leckeres Rezept für den Sommer
Eingelegte Zucchini
Eingelegte Zucchini
Die eingelegten Zucchini sind ein Jahr haltbar. Ein nützliches Rezept, vor allem im Winter, wenn die Gemüsepreise hoch sind.
Erdäpfel-Zucchini-Gratin
Erdäpfel-Zucchini-Gratin
Das leckere Erdäpfel-Zucchini-Gratin ist ideal für den unkomplizierten Mittagstisch. Ein einfaches Rezept für die ganze Familie.