Karottensalat mit Gurken und Rosinen
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4 | Stk. | Karotten |
0.5 | Stk. | Salatgurken |
1 | Handvoll | Rosinen |
1 | Schuss | Zitronensaft |
0.5 | TL | Ingwer |
0.5 | TL | Zimt |
0.5 | EL | Honig |
2 | EL | Olivenöl |
Zubereitung
- Für den Karottensalat mit Gurken und Rosinen zuerst die Rosinen gründlich waschen und ca. 10 Minuten in Wasser einweichen. Inzwischen Karotten schälen und raspeln. Salatgurke waschen und klein schneiden.
- Zitronensaft, Ingwer, Zimt, Honig und Olivenöl zu einer Marinade anrühren und mit Karotten, Salatgurke und Rosinen vermengen. Ca. 10 Minuten durchziehen lassen und servieren.
![Tipp zum Rezept Rezept-Tipp](/e.gif)
Den Karottensalat mit Gurken und Rosinen vor dem Servieren mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen.
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