Einfache Engelsaugen
Die einfachen Engelsaugen aus Haselnuss Mürbteig sind die klassischen Weihnachtskekse. Das unkomplizierte Rezept gelingt mit wenigen Zutaten.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Ruhezeit:
Gesamtzeit:
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Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 200 | g | Mehl |
| 80 | g | Staubzucker |
| 100 | g | Haselnüsse |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | Stk. | Eidotter |
| 150 | g | Butter |
| Marmelade (Ribisel oder Himbeere) |
Zubereitung
- Für die einfachen Engelsaugen das Mehl mit Staubzucker, geriebene Haselnüsse und Salz in eine Rührschüssel vermengen.
- Die Eidotter und zerkleinerte Butter zugeben und zu einem glatten Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und für 60 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
- Die Backbleche mit Backpapier belegen und den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Aus dem Teig haselnussgroße Kugeln formen, mit Abstand auf das Backblech legen und mit einem Kochlöffelstiel eine Mulde drücken.
- Die Marmelade in einen Spritzbeutel füllen und die Mulden füllen.
- Im Backofen zirka 12 Minuten backen. Nach dem Backen auf ein Kuchengitter auskühlen lassen.
Ist die Marmelade beim Backen zu tief zusammen gesackt, Marmelade aufkochen und die Engelsaugen bis zum Rand auffüllen. Nach Belieben mit Staubzucker bestäuben.
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