Palatschinken mit Haselnusscreme und Eis
Dieses Rezept ist mehr als eine Sünde wert! Bei den Palatschinken mit Haselnusscreme und Eis greift jeder zu.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Ruhezeit:
Gesamtzeit:
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Ruhezeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 200 | ml | Milch |
| 100 | g | Mehl |
| 2 | Stk. | Eier |
| 3 | EL | Butter |
| 1 | Prise | Salz |
| 4 | EL | Haselnusscreme |
| 2 | EL | Staubzucker |
| 1 | Blatt | Minze |
| 4 | Kugeln | Vanilleeis |
Zubereitung
- Mit ein wenig Übung gelingen die Palatschinken mit Haselnusscreme und Eis bestimmt. Zuerst die Einer trennen.
- Anschließend eine große Schale zur Hand nehmen. Glattes Mehl und Salz darin vermengen. Portionsweise Milch hinzugießen und Eidotter nacheinander unterrühren. Mit einem Schneebesen luftig schlagen und einige Minuten ruhen lassen.
- Butter in einer Pfanne zerlassen. Den Teig portionsweise dünn eingießen und von beiden Seiten zu goldgelben Palatschinken backen. Der erste Versuch kann schon einmal misslingen.
- Den fertigen Palatschinken mit Haselnusscreme bestreichen und einrollen oder falten.
- Mit einer Kugel Vanilleeis bestücken und abschließend Staubzucker darüber streuen. Die Palatschinken mit Minze dekorieren und sofort servieren.
Anstatt die Palatschinken mit Haselnusscreme zu servieren, kann man natürlich auch Schoko- oder Erdbeersauce und andere Eissorten anbieten.
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