Österreichischer Marillenkuchen
Der österreichische Marillenkuchen versüßt jede Kaffeetafel und ist mit diesem Rezept im Nu gebacken.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 750 | g | Marillen |
| 250 | g | Butter |
| 250 | g | Staubzucker |
| 250 | g | Mehl |
| 1 | EL | Vanillezucker |
| 6 | Stk. | Eier |
| 1 | Schuss | Rum |
| 1 | Stk. | Zitronenschale (abgeriebene) |
| 1 | Prise | Salz |
Zubereitung
- Der österreichische Marillenkuchen ist in der Zubereitung unkompliziert und überzeugt auch wählerische Geschmäcker. Zunächst den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Die Marillen waschen und trocknen, danach halbieren und die Steine entfernen. Die Eier trennen. Weiche Butter mit Vanillezucker und Staubzucker schaumig aufschlagen. Die Eigelbe langsam mit einrühren.
- Zitronenschale und Rum zufügen und ebenfalls unterrühren. Etwas Salz zum Eiweiß geben und das Ganze zu steifem Schnee schlagen. Mehl und Eischnee abwechselnd unter die Dottermasse heben.
- Den Teig auf das Blech streichen. Die halbierten Marillen mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig legen, aber nicht festdrücken. Rund 30 bis 35 Minuten lang fertig backen lassen.
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Den österreichischen Marillenkuchen kurz vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen. Nach Belieben geschlagenes Obers dazu servieren.
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Kommentare
von Lillifee am
Lecker und einfach nach zumachen *****
von kochrezepte.at am
Hallo Lillifee, danke für dein positives Feedback !! Liebe Grüße Dein Kochrezepte.at Team
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