Kartoffel-Gemüse-Puffer
Fleischlos glücklich: Das Rezept für köstliche Kartoffel-Gemüse-Puffer macht es möglich.
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Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
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Schwierigkeit:
| 510 | g | Kartoffeln (mehlig) |
| 310 | g | Zucchini |
| 300 | g | Landfrischkäse |
| 1 | Stk. | Knoblauchzehe (zerdrückt) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Kräuter |
Zubereitung
- Kartoffel-Gemüse-Puffer sind ganz leicht zuzubereiten: Hierfür die Zucchini waschen und zusammen mit den ausgekühlten, gekochten Erdäpfel mit einer Küchenreibe grob reiben.
- Mit dem Landfrischkäse, dem Knoblauch, Salz und den Kräutern gut vermengen. Aus der Masse kleine Laibchen formen und diese zuerst in Mehl, dann in Ei und schließlich in Semmelbrösel wenden.
- In einer Pfanne reichlich Fett erhitzen und die Puffer darin auf beiden Seiten goldgelb backen. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Kartoffel-Gemüse-Puffer schmecken hervorragend mit Knoblauchrahm oder Schnittlauchsauce.
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