Karotten-Mango-Suppe
Die Karotten-Mango-Suppe ist eine schmackhafte und leichte Vorspeise. Das Suppen-Rezept gelingt mit wenigen Handgriffen.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
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Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 400 | g | Karotten |
| 200 | g | Mangos (sehr reif) |
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 2 | EL | Butter |
| 1 | l | Gemüsebrühe |
| 1 | TL | Curry |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
- Für die Karotten-Mango-Suppe die Karotten und Zwiebel schälen, und grob zerschneiden. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und zerkleinern.
- Jetzt die Butter in einem Suppentopf erhitzen, die Zwiebel und Karotten zugeben und kurz glasig dünsten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und zirka 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
- Mango hinzufügen und weiter 5 Minuten garen lassen. Zuletzt mit einem Stabmixer pürieren und mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
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