Vanillekipferl-Likör
Der Vanillekipferl-Likör passt prima in die Winterzeit, ist schnell zubereitet und ist auch super zum Verschenken geeignet.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 200 | g | Mandeln (gemahlen) |
| 600 | ml | Schlagobers |
| 180 | g | Zucker |
| 1 | Packung | Vanillezucker |
| 200 | ml | Weinbrand |
Zubereitung
- Für den Vanillekipferl-Likör die gemahlenen Mandeln, das Schlagobers, den Zucker und den Vanillezucker in einen Topf geben.
- Dann die Zutaten aufkochen lassen und unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Masse anschließend über einer Schüssel oder ähnliches durch ein Sieb streichen und dabei die Mandeln mit einem Löffel gut ausdrücken.
- Ist die Mandelmilch abgekühlt, wird der Weinbrand untergerührt. Den Likör letztendlich in Flaschen abfüllen und kühl aufbewahren. Die Menge ergibt ca. bei 700 ml Likör.
Der Vanillekipferl-Likör schmeckt noch besser, wenn man die gemahlenen Mandeln vorher in einer Pfanne kurz anröstet. Wem der Likör zu dickflüssig ist, kann auch etwas Schlagobers durch Milch ersetzen.
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