Senfeier
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Koch/Backzeit:
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Schwierigkeit:
![Schwierigkeit](/e.gif)
1 | EL | Butter |
8 | Stk. | Eier |
300 | ml | Gemüsebrühe |
3 | EL | Mehl |
1 | Prise | Pfeffer |
1 | Prise | Salz |
4 | EL | Senf |
1 | l | Wasser |
Zubereitung
- Für die Senfeier einen Topf mit Wasser aufkochen. Die Eier darin etwa 8 bis 10 Minuten lang hart kochen lassen. Anschließend mit kaltem Wasser abschrecken und schälen.
- Die Butter in einem Topf zerlassen. Das Mehl einrühren und hell anschwitzen. Mit Brühe ablöschen. Die Sauce mit Senf, Pfeffer und Salz abschmecken und rund 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Die Eier gemeinsam mit der Senfsauce anrichten.
![Tipp zum Rezept Rezept-Tipp](/e.gif)
Die Sauce für die Senfeier nach Belieben zusätzlich mit gehacktem Schnittlauch, Dill oder Petersilie verfeinern.
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