Nudelsalat mit Rahmdressing
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350 | g | Nudeln (Hörnchen) |
150 | g | Créme frâiche |
250 | g | Joghurt |
350 | g | Sommergemüse |
4 | TL | Kapern |
100 | g | Leberkäse |
100 | g | Emmentaler |
4 | EL | Maiskeimöl |
4 | EL | Ketchup |
4 | EL | Senf |
1 | Schuss | Zitronensaft |
1 | Prise | Salz |
1 | Prise | Pfeffer |
1 | Bund | Petersilie (oder Schnittlauch) |
Zubereitung
- Für den Nudelsalat mit Rahmdressing das Sommergemüse auftauen lassen. Die Nudeln bzw. Hörnchen in reichlich Salzwasser al dente kochen.
- In der Zwischenzeit das Sommergemüse mit Öl, Joghurt, Creme fraiche, Ketchup, Senf und Kapernbeeren mischen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
- Leberkäse und Emmentaler in kleine Streifen schneiden und unter das Gemüse mischen. Hörnchen abgießen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken und ebenfalls mit dem Gemüse verrühren.
- Petersilie oder Schnittlauch waschen, trockentupfen und fein hacken und den Nudelsalat damit abschmecken. Salat im Kühlschrank abkühlen und dann leicht gekühlt servieren.
![Tipp zum Rezept Rezept-Tipp](/e.gif)
Dieser Nudelsalat mit Rahmdressing eignet sich hervorragend zum Mitnehmen ins Büro oder für ein leckeres Picknick.
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