Nudelsalat mit Zwetschken
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Gesamtzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
![Schwierigkeit](/e.gif)
400 | g | Nudeln |
0.5 | Stk. | Paprikaschoten (rote) |
0.5 | Stk. | Paprikaschoten (gelbe) |
200 | g | Yambohnen |
120 | g | Zwiebel |
5 | Stk. | Zwetschken |
2 | EL | Basilikum |
1 | TL | Paprika (gewürfelt) |
1 | TL | Ingwer |
3 | EL | Reisweinessig |
1 | EL | Pflanzenöl |
1 | Prise | Salz |
1 | Prise | Pfeffer |
Zubereitung
- Für den Nudelsalat mit Zwetschken die Paprikaschoten waschen, Stiel, Kerngehäuse und Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Yambohne schälen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebel schälen und fein hacken. Zwetschken waschen, entsteinen und vierteln. Basilikum waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein reiben. Paprikaschote sehr fein hacken.
- Reichlich Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Nudeln darin nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen und abtropfen lassen, bis sie abgekühlt sind.
- In der Zwischenzeit den Essig mit Basilikum, Ingwer, Paprika, Salz und Pfeffer verrühren, dann das Öl unterschlagen und alles zu einem Dressing vermischen.
- Die Nudeln mit Paprika, Yambohne, Zwiebel und Pflaumen vermengen und mit dem Dressing übergießen. Vorsichtig umrühren, anrichten und servieren.
![Tipp zum Rezept Rezept-Tipp](/e.gif)
Den Nudelsalat mit Zwetschken nach Belieben mit etwas Schafskäse verfeinern.
Weitere interessante Rezeptsammlungen
Anfänger Rezepte / Basilikum Rezepte / Beilagen Rezepte / Bohnen Rezepte / Einfache Rezepte / Gemüse Rezepte / Hauptspeisen Rezepte / Hülsenfrüchte Rezepte / Nudel Rezepte / Nudelsalat Rezepte / Obst Rezepte / Paprika Rezepte / Pasta Rezepte / Salat Rezepte / Sommer Rezepte / Sommersalat Rezepte / Vegetarische Rezepte / Zwetschken Rezepte / Vorspeisen Rezepte Ähnliche Rezepte
Kommentare
Noch keine Kommentare vorhanden.
![Avatarbild](/e.gif)
Registrieren
Anmelden