Ingwer-Möhren-Suppe
Die Ingwer-Möhren-Suppe ist ein wunderbares Rezept. Die würzige Suppe wird mit Kokosmilch zubereitet.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 500 | g | Möhren |
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 1 | Stk. | Knoblauch |
| 1 | Stk. | Ingwer (3cm) |
| 40 | g | Butter |
| 500 | ml | Gemüsesuppe |
| 250 | ml | Kokosmilch |
| Meersalz | ||
| Pfeffer (von der Mühle) |
Zubereitung
- Für die Ingwer-Möhren-Suppe die Möhren schälen und in Scheiben zerschneiden. Knoblauch, Zwiebel und den Ingwer schälen und fein würfeln.
- Die Butter in einem Kochtopf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer kurz glasig dünsten, die Möhren hinzugeben und kurz anbraten. Mit der Gemüsesuppe aufgießen und weich kochen.
- Die Kokosmilch einrühren und die Suppe mit einem Mixstab pürieren. Je nach Belieben der gewünschten Konsistenz mit Wasser auffüllen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Ingwer-Möhren-Suppe mit Petersilie garnieren oder mit einem Klecks Kokos Joghurt toppen.
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