Feldsalat mit Heidelbeeren und Blauschimmelkäse
Viele Feinschmecker lieben die Kombination von Käse und Früchten. Von diesem Rezept für Feldsalat mit Heidelbeeren und Blauschimmelkäse werden sie begeistert sein.
| 250 | g | Feldsalat |
| 250 | g | Heidelbeeren |
| 150 | g | Blauschimmelkäse |
| 150 | g | Walnüsse |
| 1 | EL | Senf |
| 0.5 | Stk. | Zitronen (den Saft und die Schale davon) |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Zucker |
| 4 | Scheiben | Brot |
| 30 | g | Butter |
| 1 | Stk. | Knoblauchzehe |
Zubereitung
- Für den Feldsalat mit Heidelbeeren und Blauschimmelkäse zunächst den Feldsalat gründlich putzen, waschen und abtropfen lassen. Heidelbeeren waschen und verlesen. Den Blauschimmelkäse klein würfeln oder zerbröseln. Walnüsse grob hacken.
- Die Rinde des Brots abschneiden und das Brot in ca. 1x1 cm große Würfel schneiden. Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
- In einer kleinen Pfanne die Butter erhitzen und den Knoblauch darin glasig dünsten. Brotwürfel dazugeben und rundherum anrösten, bis sie eine goldbraune Farbe angenommen haben.
- Aus Öl, Senf, Zitronensaft und abgeriebener Zitronenschale eine Marinade rühren. Diese mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zucker abschmecken.
- Feldsalat mit der Marinade vermengen, dann Heidelbeeren und Blauschimmelkäse unterheben. Salat auf Tellern anrichten, mit Walnüssen und Croutons bestreuen und servieren.
Zum Feldsalat mit Heidelbeeren und Blauschimmelkäse schmeckt knuspriges Stangenweißbrot.
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