Bananen-Schokoladen-Kuchen
Süß, saftig, lecker: Ein Bananen-Schokolade-Kuchen ist mit diesem Rezept ganz leicht zu backen.
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Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Ruhezeit:
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Schwierigkeit:
| 2 | Stk. | Bananen (vollreif) |
| 260 | ml | Magermilch |
| 300 | g | Vollkornmehl |
| 1 | TL | Backpulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 60 | g | Bitterschokolade |
| 2 | Stk. | Eier |
| 160 | g | Zucker |
Zubereitung
- Für den Bananen-Schokoladen-Kuchen zunächst das Backrohr auf 160°C vorwärmen. Darauffolgend eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- Die Eier trennen; Bananen, Milch und Eigelb miteinander pürieren. Danach Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel versieben. Die Bitterschokolade reiben und unter das Mehl mischen. Den Bananenbrei unterrühren.
- Anschließend das Eiweiß zu Schnee schlagen und dabei den Zucker untermengen. Eischnee auf den Bananenteig gleiten lassen und langsam unterrühren.
- Den Teig in die Form geben. Am Ende den Bananen-Schokoladen-Kuchen im vorgewärmten Backrohr für eine gute Stunde backen lassen.
- Vor dem Stürzen etwas abkühlen lassen. In Scheiben schneiden und servieren.
Der Bananen-Schokoladen-Kuchen wird mit Schokoflocken serviert.
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