Bärlauchsalz
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Schwierigkeit:
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200 | g | Meersalz |
90 | g | Bärlauch |
0.5 | TL | Pfefferkörner |
Zubereitung
- Für das Bärlauchsalz den Backofen auf 60°C vorheizen. Die Bärlauchblätter kalt abbrausen, trocken schütteln und sehr fein hacken. Im Ofen ca. 90 Minuten lang trocknen lassen.
- Herausnehmen und mit den Pfefferkörnern und einem kleinen bisschen Salz in einen Mörser geben und sorgfältig zerstoßen. Mit dem restlichen Salz vermischen und in verschließbare Gläser abfüllen.
![Tipp zum Rezept Rezept-Tipp](/e.gif)
Das Bärlauchsalz eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Tomatensalat oder anderen leichten Salaten und zum Aromatisieren von Frühlingssuppen aller Art.
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