Schnelle kalte Gurkensuppe
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400 | g | Salatgurken |
350 | ml | Joghurt |
100 | g | Sauerrahm |
1 | cl | Zitronensaft |
20 | g | Zucker |
60 | ml | Mineralwasser |
1 | Stk. | Knoblauchzehe |
1 | Prise | Salz |
1 | Prise | Pfeffer |
1 | Schuss | Walnussöl |
Zubereitung
- Für die schnelle kalte Gurkensuppe zunächst die Gurke waschen, halbieren und in Stücke schneiden. Danach die Gurkenstücke zusammen mit den restlichen Zutaten in einem Mixer geben und pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken bzw. kalt stellen. Die kalte Suppe in gekühlte Suppenteller geben, mit etwas Öl beträufeln und eiskalt servieren.
![Tipp zum Rezept Rezept-Tipp](/e.gif)
Die schnelle kalte Gurkensuppe mit gebratene Fischstücke oder Räucherlachsstreifen garnieren.
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