Rucola-Tomaten-Salat mit Baguette

Bild hochladen
Rezept bewerten!

Mitglied seit: 24.02.2014
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit: Schwierigkeit

Zutaten

  für   Portionen  
200 g Rucola
8 Stk. Cocktailtomaten
1 EL Olivenöl
Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer
50 g Hartkäse (fettarm max 25% F.i.T.)
200 g Vollkornbaguette
1 Stk. Knoblauch
   Auf meine Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Für den Rucola-Tomaten-Salat mit Baguette den Backofen auf 180°C vorheizen. Baguette in Scheiben schneiden. Knoblauchzehe schälen und halbieren. Mit der Schnittfläche die Baguette Scheiben einreiben. Im Ofen 10 Minuten rösten lassen.
  2. In der Zwischenzeit den Rucola waschen und abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbieren und zusammen mit dem Rucola auf Tellern anrichten. Aus Balsamicoessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer eine Marinade anrühren und diese über den Rucola mit den Tomaten gießen. Schnittkäse über den Salat hobeln und zusammen mit dem Baguette servieren.
Rezept-Tipp
Der Rucola-Tomaen-Salat mit Baguette schmeckt auch als Beilage zu Gegrilltem und Kurzgebratenem.
Kommentare
Noch keine Kommentare vorhanden.
Avatarbild