Marillen-Muffins
Das Marillen-Muffins Rezept ist einfach und schnell zubereitet. Die köstlichen Muffins sind saftig und luftig zugleich.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
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Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 1 | Stk. | Ei |
| 50 | g | Zucker |
| 35 | ml | Rapsöl |
| 120 | g | Mehl |
| 1 | TL | Backpulver |
| 40 | g | gemahlene Haselnüsse |
| 120 | g | Joghurt |
| 3 | Stk. | Marillen |
| Nach Belieben | Staubzucker | |
| 1 | Stk. | Backform |
Zubereitung
- Das Ei mit Zucker und Rapsöl in eine Schüssel geben und mit dem Mixer einige Minuten luftig, schaumig rühren. Jetzt das Joghurt unterheben und vermengen.
- Das Mehl mit Backpulver vermischen, zur Masse sieben und verrühren. Die fein geriebenen Haselnüsse unterrühren.
- Die Marillen waschen, entkernen, in kleine Würfel schneiden und unter den Teig heben.
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Papierförmchen in das Muffin-Blech geben.
- Den Teig in die Förmchen füllen und die Marillen-Muffins im Backofen zirka 25 Minuten backen. Danach auskühlen lassen und je nach Belieben mit Staubzucker bestäuben.
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