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Erdbeermarmelade mit frischer Minze

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Mitglied seit: 24.02.2014
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Zutaten

  für   Portion  
1 kg Erdbeeren
500 g Gelierzucker (2:1)
2 EL Frischen Zitronensaft
4 Blätter Minze
6 Stk. Einmachgläser (a' 200-230 ml)
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Zubereitung

  1. Die Erdbeermarmelade mit frischer Minze selbstgemacht, schmeckt einfach am besten. Dazu die Erdbeeren waschen, Stiele entfernen und in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit dem Gelierzucker, und frischen Zitronensaft in einen Topf geben, vermengen und zirka 1 Stunde ziehen lassen.
  2. Jetzt die Erdbeeren zum Kochen bringen und bei geringer Hitze etwa 4-5 Minuten kochen lassen. Die Minzeblätter fein zerhacken und zugeben. Die Marmelade mit einem Pürierstab fein pürieren.
  3. In sterile Gläser füllen, sofort verschließen und abkühlen lassen.
         
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