Beerenauflauf
Mit diesem Rezept gelingt ein wunderbarer Beerenauflauf. Das köstliche Dessert kann man kalt oder warm genießen.
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 500 | g | Beeren (Heidelbeeren, Brombeeren) |
| 260 | g | Topfen |
| 260 | g | Schlagobers |
| 100 | g | Grieß |
| 100 | g | Butter |
| 150 | g | Staubzucker |
| 1 | Packung | Vanillezucker |
| 5 | Stk. | Eier |
| 1 | Packung | Backpulver |
| 2 | Packungen | Vanillepudding |
| 1 | Prise | Salz |
Zubereitung
- Für den Beerenauflauf zu Beginn die Beeren verlesen, putzen, in einer Schüssel mit kaltem Wasser vorsichtig waschen und abtropfen lassen.
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Auflaufform buttern.
- Die Butter in einem kleinen Topf zerlassen. In einer Backschüssel zerlassene Butter, Topfen, Schlagobers, Grieß, Vanillezucker und Puddingpulver miteinander vermischen.
- Die Eier trennen. Eidotter mit Staubzucker schaumig mixen und unter die Topfenmasse heben. Anschließend das Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen und ebenfalls unterheben. Danach das Backpulver einsieben und unterheben.
- Zum Schluss die Beeren langsam untermischen, in die Form geben und für etwa 45 Minuten backen. Nach der Backzeit den Beeren-Auflauf mit Staubzucker überstreuen und warm servieren.
Für den Beerenauflauf kann man verschiedene Beerensorten nach Geschmack miteinander mischen.
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