Reisauflauf mit leckerer Erdbeersauce
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Nach Belieben | Erdbeeren (zum Garnieren) | |
Nach Belieben | Minzeblätter (zum Garnieren) |
Für die Reismasse
200 | g | Milchreis |
1 | l | Milch |
1 | Stk. | Vanilleschote |
1 | Prise | Salz |
5 | Stk. | Eier |
4 | EL | Zucker |
1 | EL | Butter (zum Einfetten) |
Für die Erdbeersauce
550 | g | Erdbeeren |
100 | g | Staubzucker |
5 | Tropfen | Zitronensaft |
Zubereitung
- Für den Reisauflauf mit leckerer Erdbeersauce die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Milch mit Salz, Vanillemark und -schote in einem Topf zum Kochen bringen.
- Den Milchreis in die kochende Milch einrühren und auf kleiner Flamme ca. 20-25 Minuten quellen lassen. Anschließend den Milchreis vom Herd nehmen, die Vanilleschote herausnehmen und den Brei abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 180-200°C vorheizen. Zucker und Eier schaumig schlagen und mit dem Milchreis vermengen. Eine Auflaufform und ein großes Stück Alufolie mit Butter einfetten.
- Den Milchreis in die Auflaufform füllen und im Ofen ca. 20 Minuten backen. Dann den Reis mit der Alufolie (gebutterte Seite nach unten) abdecken und weitere 10-25 Minuten backen.
- Währenddessen die Erdbeeren putzen, waschen und halbieren. Mit dem Staubzucker und dem Zitronensaft in den Mixer geben und fein pürieren.
- Reisauflauf aus dem Ofen nehmen und in der Form in Scheiben schneiden. Die Auflaufscheiben zusammen mit der Erdbeersauce anrichten. Mit ganzen Erdbeeren und Pfefferminzblättchen garnieren und servieren.
![Tipp zum Rezept Rezept-Tipp](/e.gif)
Wenn der Reisauflauf mit leckerer Erdbeersauce nicht für Kinder zubereitet wird, kann er nach Belieben mit einem Schuss Rum verfeinert werden.
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