Mamaliga
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Zubereitung
- Für die Zubereitung der Mamaliga zuerst die leicht gesalzene Molke-Wasser-Mischung zum Kochen bringen. Anschließend den Maisgries in kleinen Portionen hinzufügen. Damit die Masse nicht anbrennt, am besten vom Feuer nehmen.
- Nun die Mamaliga unter ständigem Rühren zu einem zähen Brei verarbeiten (geht sehr schnell).
- Vor dem Anrichten Joghurt (befand sich schon Molke im Wasser könnte die Mischung etwas zu sauer werden) und etwas Butter untermengen. Je nach Geschmack mit Salz abschmecken.
![Tipp zum Rezept Rezept-Tipp](/e.gif)
Mamaliga schmeckt sehr gut zu Paprika, Zucchini, Auberginen und Tomaten.
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