Registrieren 
   

Lauchkuchen

Bild hochladen
Rezept bewerten!
« || »
1/1

Mitglied seit: 24.02.2014
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Ruhezeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit: Schwierigkeit

Zutaten

  für   Portionen  
800 g Lauch
100 g Speck
4 EL Olivenöl
3 Stk. Eier
1 Messerspitze Paprikapulver
1 Prise Meersalz
1 Prise Pfeffer
1 EL Butter
Für den Teig
20 g Germ
6 EL Wasser (lauwarm)
300 g Mehl
1 Stk. Ei
4 EL Olivenöl
1 Prise Salz
20 g Mehl (für die Arbeitsfläche)
   Zu den Küchenhelfern
   Auf meine Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Der Lauchkuchen ist eine kreative Abwechslung zu Pizza. Zuerst wird der Teig zubereitet: Das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben und in der Mitte eine Mulde bilden. Im lauwarmen Wasser die Germ auflösen und in die Mulde geben. Olivenöl, Ei und etwas Salz zufügen. Alles gründlich durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Diesen rundformen, in ein Tuch einschlagen und eine Stunde lang warm ruhen lassen.
  2. In der Zwischenzeit den Lauch waschen. Nur den unteren, hellen Teil verwenden und in feine Ringe schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Lauchringe etwa 10 Minuten lang darin mit geschlossenem Deckel weich dünsten. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. In einer Schüssel die Eier mit Paprikapulver, Pfeffer und Salz verschlagen, unter die Lauchringe rühren. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  3. Nach der Rastzeit des Teigs die Arbeitsfläche bemehlen. Den Teig ausrollen. Darauf achten, dass er nicht zu dünn wird. Eine Kuchenform mit Butter einfetten, den Teig darin auslegen. Auch an den Rändern hochziehen. Speckscheiben auf den Boden verteilen. Die Lauchmischung darüber geben.
  4. Etwa eine halbe Stunde lang backen lassen.



Rezept-Tipp
Den Teig für den Lauchkuchen kann man schon einige Stunden vor dem Essen zubereiten. Die Füllung macht dann nicht mehr viel Arbeit.
Weitere interessante Rezeptsammlungen
Auflauf Rezepte  /  Backrezepte  /  Eier Rezepte  /  Flammkuchen Rezepte  /  Germteig Rezepte  /  Hauptspeisen Rezepte  /  Kuchen Rezepte  /  Speck Rezepte  /  Butter Rezepte  /  Lauch Rezepte  /  Porree Rezepte
Kommentare
Noch keine Kommentare vorhanden.
Avatarbild
Registrieren 
   
Diese Rezepte könnten dich auch interessieren
Lachslasagne
Lachslasagne
Bei der Lachslasagne kommen Feinschmecker voll auf ihre Kosten. Ein Rezept mit vielen leckeren Zutaten.
Kaiserschmarren mit Rosinen
Kaiserschmarrn mit Rosinen
Wer seinem Kind eine Freude machen will, bereitet ihm dieses Rezept zu. Der Kaiserschmarrn mit Rosinen ist in weniger als einer halben Stunde servierfertig.
Käsecremesuppe
Käsecremesuppe
Die wunderbare Käsecremesuppe nach diesem Rezept schmeckt als Vorspeise oder Hauptgericht. Den Geschmack kann man durch unterschiedliche Käsesorten abwandeln.