Kräftiger Fischaufstrich
Wer gerne Fisch isst, kommt beim Rezept für kräftigen Fischaufstrich mit Äpfeln und Zwiebeln ins Schwärmen.
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Koch/Backzeit:
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Schwierigkeit:
| 120 | g | Salzheringe |
| 1 | Stk. | Makrele |
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 1 | Scheibe | Weißbrot |
| 50 | ml | Milch |
| 3 | Stk. | Eier |
| 50 | g | Halbfettmargarine |
| 1 | Stk. | Apfel |
| 1 | EL | Dille |
| 1 | EL | Petersilie |
| 1 | EL | Schnittlauch |
Zubereitung
- Für den kräftigen Fischaufstrich zunächst die Eier hart kochen und mit kaltem Wasser abschrecken. Dann die Schale entfernen und klein schneiden bzw. die Kräuter hacken.
- Von der Makrele die Flossen abschneiden, Haut abziehen und Gräten entfernen. Die Milch über das Weißbrot gießen und einige Minuten durchziehen lassen. Sodann das Brot herausnehmen und gut auspressen.
- Die Zwiebel und den Apfel schälen und in Viertel schneiden. Mit Ausnahme der Kräuter und der Eier alle Zutaten in den Mixer geben und fein pürieren. Die Eierwürfel unterheben. Die Kräuter darüber streuen.
Der kräftige Fischaufstrich ist genau das Richtige für ein kaltes Abendessen. Er schmeckt auf Schwarzbrot oder Toast.
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