Registrieren 
   

Brokkoli-Quiche mit Cashewkernen

Bild hochladen
Rezept bewerten!
« || »
1/2 von Katrin Morenz

Mitglied seit: 24.02.2014
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Ruhezeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit: Schwierigkeit

Zutaten

  für   Portionen  
550 g Brokkoli
250 g Faschiertes (vom Rind)
3 Stk. Eier
200 ml Schlagobers
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
4 EL Cashewkerne (oder Pinienkerne)
Nach Belieben Öl (zum Anbraten)
1 EL Butter (für die Form)
1 Handvoll Mehl (für die Arbeitsfläche)
   Zu den Küchenhelfern
   Auf meine Einkaufsliste

Zubereitung

  1. Für die Brokkoli-Quiche mit Cashewkernen zuerst den Mürbteig zubereiten. Dazu Mehl mit Butter und etwas kaltem Wasser verkneten, abdecken und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
  2. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C vorheizen. Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen. Salzwasser zum Kochen bringen und den Brokkoli darin ca. 2 Minuten blanchieren, abgießen und abtropfen lassen.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Faschierte darin kräftig anbraten, salzen und pfeffern. Vom Herd nehmen. Eier mit Schlagobers verquirlen und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
  4. Die Arbeitsfläche mit Mehl ausstreuen und den Teig darauf ausrollen. Eine Quicheform mit Backpapier auslegen (oder mit Butter einfetten) und den Mürbteig hineinlegen. Leicht andrücken und einen Rand hochziehen.
  5. Brokkoli und Faschiertes gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit der Eiermasse übergießen. Mit Cashewkernen bestreuen und im Ofen ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen, leicht abkühlen lassen und servieren.
Rezept-Tipp
Zur Brokkoli-Quiche mit Cashewkernen schmeckt frischer Vogerlsalat.
Weitere interessante Rezeptsammlungen
Anfänger Rezepte  /  Brokkoli Rezepte  /  Einfache Rezepte  /  Faschiertes - Rezepte mit Faschiertem  /  Fleisch Rezepte  /  Französische Rezepte  /  Gemüse Rezepte  /  Hauptspeisen Rezepte  /  Nuss Rezepte  /  Quiche Rezepte  /  Rindfleisch Rezepte
Kommentare
Noch keine Kommentare vorhanden.
Avatarbild
Registrieren 
   
Diese Rezepte könnten dich auch interessieren
Apfel-Käse-Quiche
Apfel-Käse-Quiche
Ein besonderes Rezept für besondere Gäste: die Apfel-Käse-Quiche mit feiner Kräuternote.
Zucchini-Tomaten-Quiche
Zucchini-Tomaten-Quiche
Die Zucchini-Tomaten-Quiche schmeckt als warmes Hauptgericht oder kalter Snack gleichermaßen. Ein tolles Rezept ohne Fleisch, aber mit viel frischem Gemüse.
Spinatquiche
Spinatquiche
Die Spinatquiche ist eine leichtes und bekömmliches Gericht. Zur vegetarischen Quiche einen Tomatensalat oder Blattsalat mit Kürbiskernöl reichen.