Tortellini mit Schinken-Sahne-Sauce
Nicht nur Kinder lieben Tortellini mit Schinken-Sahne-Sauce - das Rezept steht bei den meisten Familienmitgliedern hoch im Kurs!
Veröffentlichung:
Arbeitszeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
Schwierigkeit:
| 500 | g | Tortellini (fertige) |
| 250 | g | Kochschinken |
| 150 | g | Schmelzkäse |
| 250 | ml | Rama Cremefine |
| 400 | ml | Brühe |
| 50 | ml | Portwein (oder Weißwein) |
| 1 | Handvoll | Italienische Kräuter (nach Belieben) |
| 1 | Stk. | Zwiebel |
| 1 | Spritzer | Zitronensaft |
| 1 | EL | Butter (kalte) |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Zubereitung
- Für die Tortellini mit Schinken-Sahne-Sauce die Zwiebel schälen und fein hacken. Schinken klein würfeln. Reichlich Salzwasser erhitzen und die Tortellini darin nach Packungsanweisung bissfest kochen. Abgießen, abtropfen lassen und warm stellen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Mit Wein ablöschen und mit Brühe auffüllen und die TK-Kräuter dazugeben. Zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen. Schmelzkäse hinzufügen und unter Rühren auflösen.
- Schinken und Sahneersatz dazugeben und aufkochen lassen. Etwas kalte Butter unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit den Tortellini vermengen, zusammen anrichten und servieren.
Die Tortellini mit Schinken-Sahne-Sauce nach Belieben mit Champignons und/oder Erbsen verfeinern.
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