Gänseleber mit Zwiebeln
Die Gänseleber mit Zwiebeln ist ein delikates Gericht. Mit diesem Rezept gelingt die köstliche Speise im Handumdrechen.
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Zubereitung
- Für die Gänseleber mit Zwiebeln die Leber putzen, Sehnen und Fett entfernen. Mit Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Pfeffer würzen. Danach in Mehl wenden.
- Die Zwiebeln schälen und in Ringe zerschneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln goldgelb dünsten.
- In einer weiteren Pfanne Butter schmelzen und die Gänseleber bei mittlerer Temperatur auf jeder Seite zirka 4 Minuten braten.
- Abschließend salzen, auf Teller zusammen mit den Zwiebeln anrichten.
Einige Apfel Scheiben zusammen mit den Zwiebeln andünsten. Zur Gänseleber mit Zwiebeln Kartoffelpüree servieren, oder ein frisches Baguette dazu reichen.
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