Erdbeer-Lasagne
Dieses Rezept schmeckt nicht nur an heißen Sommertagen, die Erdbeer-Lasagne ist auch im Winter ein Genuss.
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Schwierigkeit:
| 1 | kg | Erdbeeren |
| 260 | g | Mascarpone |
| 1 | Stk. | Vanilleschote |
| 150 | g | Naturjoghurt |
| 260 | ml | Schlagobers |
| 1 | Packung | Biskotten |
| 3 | EL | Staubzucker |
| 1 | Handvoll | Schokostreusel |
Zubereitung
- Für die Erdbeer-Lasagne die Vanilleschote längs halbieren, das Vanillemark herauskratzen und mit Mascarpone und Naturjoghurt vermischen. Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unter die Joghurtmasse heben.
- Erdbeeren abspülen, abtropfen lassen, putzen und ein Viertel der Früchte klein schneiden. Die restlichen Erdbeeren zusammen mit dem Staubzucker fein pürieren.
- Den Boden einer Auflaufform (oder ins Glas) mit Erdbeerstücken auslegen, darauf eine Schicht Biskotten legen und diese dann mit Erdbeerpüree übergießen, diese Schichten abwechselnd wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind.
- Die Erdbeer-Lasagne für einige Minuten in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Schokostreusel oder geriebener Schokolade bestreuen.
Besonders schön sieht die Erdbeer-Lasagne aus, wenn sie in einzelnen Dessertgläsern angerichtet wird. Die Anzahl und Reihenfolge der einzelnen Schichten ist dem persönlichen Geschmack überlassen.
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