Nudeln mit Erbsen und Speck
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Koch/Backzeit:
Gesamtzeit:
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Schwierigkeit:
![Schwierigkeit](/e.gif)
400 | g | Spiralnudeln |
200 | g | Erbsen (TK) |
Salz | ||
200 | g | Speck (in Scheiben) |
3 | EL | Olivenöl |
150 | ml | Gemüsebrühe |
1 | Stk. | Bio-Zitrone |
Pfeffer |
Zubereitung
- Für die Nudeln mit Erbsen und Speck die Nudeln in Salzwasser al dente kochen und die TK-Erbsen auftauen lassen.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den in Streifen geschnitten Speck goldbraun braten. Die Erben und die Gemüsebrühe hinzugeben und 2 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zitronenschale abreiben, die abgetropften Nudeln in Zitronenabrieb wenden und einen Schuss Zitronensaft untermischen. Nudeln mit der Sauce auf Teller anrichten und heiß servieren.
![Tipp zum Rezept Rezept-Tipp](/e.gif)
Die Nudeln mit Erbsen und Speck mit Parmesan, Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
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