Kürbissuppe mit dem Thermomix
von kochrezepte.at am 02.10.2024Die cremige Kürbissuppe mit dem Thermomix ist ein schmackhaftes Suppen-Rezept. Die delikate Gemüsesuppe schmeckt der ganzen Familie.
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Zutaten
| 2 | Stk. | Zwiebel (mittelgroße) |
| 2 | Stk. | Karotten |
| 1 | Stk. | Ingwer (ca. 2 cm) |
| 30 | g | Butter |
| 700 | g | Hokkaidokürbise |
| 300 | g | Kartoffeln |
| 2 | TL | Gemüsebrühepulver |
| 700 | g | Wasser (heiß) |
| 100 | g | Schlagobers (Sahne) |
| 1 | Prise | Currypulver |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
- Für die cremige Kürbissuppe aus dem Thermomix die Zwiebel schälen und vierteln. Die Karotten und Ingwer putzen und in Stücke schneiden. Den Hokkaido-Kürbis ebenfalls in Stücke schneiden, Kartoffeln schälen und würfeln.
- Die Zwiebeln, Karotten und Ingwer in den Mixtopf geben und 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Die Butter zugeben und 4 Minuten Varoma Stufe 2 mischen. Jetzt den Kürbis und Kartoffeln hinzugeben und 5 Minuten Varoma linkslauf Stufe 1 vermengen. Das Wasser und Gemüsebrühe-Pulver einfüllen und 15 Minuten bei 100 °C linkslauf Stufe 1 verrühren.
- Abschließend das Schlagobers dazu geben und mit Currypulver, Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen. 30 Sekunden auf Stufe 4-8 schrittweise ansteigend pürieren. Die Kürbissuppe vom Thermomix nehmen und auf Teller anrichten und genießen.