Wildfleisch richtig zubereiten – Tipps zu Garzeit, Gewürzen und Marinade
Reh, Hirsch und Wildschwein bringen Abwechslung in die herbstliche Küche. Damit Wildfleisch zart bleibt und sein typisches Aroma entfaltet, kommt es auf die richtige Zubereitung
Erdäpfel richtig lagern – so bleiben sie lange frisch
Erdäpfel gehören zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln der österreichischen Küche. Ob für Erdäpfelsalat, Knödel, Püree oder knusprige Braterdäpfel – wer Erdäpfel richtig lagert, kann ihre Haltbarkeit
Wildgerichte im Herbst – klassische Rezepte und passende Beilagen
Wenn es draußen kühler wird, haben herzhafte Wildgerichte in der österreichischen Küche Hochsaison. Ob Reh, Hirsch oder Wildschwein – mit aromatischen Gewürzen, saisonalem Gemüse und
Weihnachtskekse & Vanillekipferl – Das erste Kochbuch von Kochrezepte.at
Die Weihnachtszeit rückt näher und der Duft frisch gebackener Kekse gehört einfach dazu! Das bekannte österreichische Kochportal Kochrezepte.at präsentiert erstmals ein eigenes Kochbuch in gedruckter
Kraut im Herbst – Sorten, Zubereitung und klassische Rezepte
Im Herbst hat Kraut in der österreichischen Küche Hochsaison. Ob als Beilage zum Schweinsbraten, in herzhaften Krautfleckerl oder als würziges Rotkraut zu Wildgerichten – das
Gelierzucker 1:1, 2:1 oder 3:1 – was ist der Unterschied?
Wer Marmelade selber machen möchte, steht im Supermarkt schnell vor verschiedenen Sorten Gelierzucker: 1:1, 2:1 oder 3:1. Die Zahlen geben an, in welchem Verhältnis Früchte
Marmelade wird nicht fest – was tun?
Die Marmelade ist gekocht, abgefüllt und trotzdem bleibt sie flüssig? Das kann verschiedene Ursachen haben und bedeutet nicht automatisch, dass der gesamte Vorrat verloren ist.
Marmelade einkochen – 5 einfache Tipps
Selbst gemachte Marmelade gehört zu den Klassikern der Vorratsküche. Ob Marillen, Erdbeeren, Zwetschken, Himbeeren oder Äpfel – mit wenigen Zutaten lässt sich saisonales Obst in
Äpfel haltbar machen – die besten Methoden für den Herbst
Im Herbst ist die Apfelernte besonders reichlich. Wer viele Äpfel aus dem eigenen Garten oder vom Bauernmarkt hat, muss sie nicht innerhalb weniger Tage verarbeiten.
Maroni einfrieren – so geht es richtig
Im Herbst gibt es Maroni oft in größeren Mengen. Wer nicht alle Esskastanien sofort verarbeiten möchte, kann sie einfrieren und für mehrere Monate haltbar machen.
